Home » » Asal Usul dan Perkembangan Kopi

Asal Usul dan Perkembangan Kopi

Written By Unknown on Thursday 19 May 2016 | 12:58:00


Kopi merupakan minuman yang di hasilkan dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi.Kopi sendiri saat ini sudah menjadi salah satu minuman favorit masyarakat Indonesia.Tapi apakah anda tahu dari mana asal usul kopi.....?? Nah disini saya akan sedikit mengulas  secara singkat tentang asal muasal kopi.Kata kopi sendiri berasal dari kata Qohwah (bahasa Arab ) kemudian mengalami perubahan menjadi Kahveh (bahasa Turki) kemudian koffie dalam bahasa Belanda lalu di serap menjadi kopi dalam bahasa Indonesia.

Kopi berasal dari benua Afrika oleh seorang penggembala dari Bangsa Ethiopia pada tahun 800 SM.Awalnya kambing-kambing penggembala itu menjadi bugar dan loncat-loncat setelah memakan sebuah biji-bijian yang berwarna merah tua yang tidak lain adalah biji kopi.Merasa kambingnya menjadi bugar akhirnya penggembala itu memetik dan mengolah biji kopi itu tetapi masih dengan cara di rebus.Karena setelah meminum merasa bugar akhirnya penggembala memberitahukan ke warga kota dan akhirnya menyebar.Awalnya kopi di jadikan sebagai minuman penambah stamina.Kebiasaan minum kopi ini terus berkembang dan menyebar di afrika tetapi penyajiaannya masih menggunakan cara konfensional.Setelah beberapa tahun,kopi di bawa menyeberang ke laut merah dan sampai pada bangsa Arab.Di sana penyajian kopi lebih maju karena peradapan bangsa arab lebih modern daripada afrika.

Dari arab kopi semakin menyebar yang di bawa oleh orang arab seiring dengan penyebaran agama Islam pada abad ke 13 hingga sampai ke Afrika Utara,Mediteria dan India.Seiring berjalannya waktu kopi terus menyebar hingga pada abad ke 14-15 kopi sampai ke Turki,Mesir,Syiria dan Persia.Hingga sampai abad ke 16 produksi kopi masih di kuasai oleh bangsa arab.Pada saat itu orang Eropa belum mengenal kopi hingga pada abad ke 17,hingga ada orang Italia membawa biji kopi ke Venezia (1615) yang di peroleh dari orang Turki.Mulai saat itu kopi mulai di kenal oleh orang Eropa.Setahun kemudian Belanda berhasil membudidayakan kopi.Pada tahun 1616 di Inggris berdirilah kedai kopi pertama tepatnya di kota Oxford.

Kopi datang ke Indonesia pada tahun 1690 yang di bawa oleh kolonial Belanda ke pulau Jawa untuk di lakukan kultivasi besar-besaran.Di Jawa Belanda membudidayakan kopi yang hasilnya sangat bagus,kemudian Belanda menjual kopi ke Eropa hingga pada abad ke 18,Amsterdam menjadi pusat perdagangan kopi se-Eropa.Pada tahun 1714 Raja Prancis Louis XIV menerima sumbangan kopi dari Belanda sebagai koleksi di Jardin Des Plantes.Pada saat yang bersamaan Angkatan Laut Gabriel Mathieu dari Clieu ingin membawa kopi ke Martinique tetapi tidak di perbolehkan oleh Raja Prancis.Tetapi Gabriel Matheu mengerahkan armadanya untuk menyelinap dan mencuri tanaman kopi dan akhirnya berhasil.Kopi dapat tumbuh baik di Martinique hingga dalam kurun waktu 50 th dapat menghasilkan 18 juta pohon kopi dengan varietas yang beragam.Pada abad ke 19 Brasil berhasil melakukan panen raya kopi sehingga harga kopi menjadi turun drastis yang membuat orang biasa dapat menikmati kopi yang sebelumnya hanya bisa di nikmati kalangan elit dan bangsawan saja.

Tetapi keberaan kopi tidak membuat semua orang senang terbukti pada tahun 1600 para pendeta kristen meminta Paus Clement VIII untuk mengharamkan kopi karena berasal dari orang Muslim tetapi setelah mencicipinya kopi di nyatakan halal.Juga pada tahun 1670 ,petisi wanita di Inggris mengajukan pelarangan minum kopi di London karena para lelaki lebih suka di luar minum kopi daripada di rumah tetapi larangan itu hanya bertahan 11 hari saja.

Jenis kopi sendiri beragam tetapi yang paling sering di kenal masyarakat adalah kopi Arabica dan kopi Robusta.Kopi Arabica merupakan kopi tradisional dan juga kopi terbaik dari Ethiopia.Budidaya kopi ini tersebar ke selueuh dunia yaitu di Amerika Latin,Afeika Tengah dan Timur,India dan Indonesia.Kopi jenis ini dapat tumbuh di iklim tropis yang barada pada ketinggian 600-2000 Mdpl dan dapat tumbuh hingga 3 meter.Kopi dapat tumbuh subur pada suhu 18-26° C dan berbuah kecil-kecil berwarna hijau hingga merah gelap.Sedangkan kopi Robusta berasal dari Kongo pada tahun 1898.Kopi jenis ini bisa di katakan kopi kelas dua karena memiliki rasa pahit sedikit asam dan kadar kafeinnya lebih banyak.Kopi robusta juga resisten terhadap hama dan penyakit dan harganya pun lebih murah.Pertumbuhannya banyak di Afrika Barat dan tengah,Asia Tenggara dan America Selatan.Di Indonesia sendiri produksi kopi sudah mencapai lebih dari 400 ribu ton.

Itulah sedikit ulasan tentang asal usul dan penyebaran kopi,semoga dapat menambah pengetahuan dan wawasan kita.Dan semoga artikel yang singkat ini bermanfaat untuk kita.




0 komentar :

Post a Comment